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CMC plus ―2013.10.29―(Web版 編集者の声 2013年8月)




Web版!編集者の声(2013年8月)

新刊書籍レポートの企画に至るまでの話やその背景など,CMC編集部よりお届けします。
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<定期刊行物>
(A)月刊機能材料
  【特集】バイオプラスチックの新たな展開に迫る
(B)月刊バイオインダストリー
  【特集】酵素安定化へのアプローチ
(C)月刊ファインケミカル
  【特集】美肌食品の最前線―注目の素材の美肌効果・機能性―
<新刊書籍レポート>
(1)ブロック共重合体の自己組織化技術の基礎と応用
(2)工業触媒の最新動向―シェールガス,バイオマス,環境エネルギー―
(3)毛髪再生の最前線
(4)食品用酵素データ集 ―取り扱い手法と実践―

★2013年8月発行分です。



(A) 月刊機能材料 【特集】バイオプラスチックの新たな展開に迫る


月刊機能材料【特集】バイオプラスチックの新たな展開に迫る
月刊機能材料
【特集】バイオプラスチックの新たな展開に迫る


発行日: 2013年8月5日
価格: 4,200円
 今号の『機能材料』は創刊32周年特集号として,新たな用途展開が広がり注目を集めているバイオプラスチックについて特集しました。近年では食品包装や生活関連製品,農業製品などでバイオプラスチックを利用される機会も多くなり,環境配慮への意識の高まりと共に広がってきたバイオプラスチックですが,最近ではより高性能なプラスチックとしての進化と,さらなる応用先に注目が集まっています。  特に話題として新しいのが「シェールガス」掘削用途です。掘削部品の成形部材や掘削工程で使用され,地中分解するため回収のための時間やコストを削減できるなど活躍が期待されます。その他にも自動車内装材への適用など,石油由来のプラスチックを凌駕する勢いです。  今号では注目の素材からのバイオプラスチック開発に加え,物性改善について,また,バイオマス炭素含有率の測定法とコスト評価について,そしてシェールガス掘削用途,自動車内装材用途,医療用途,高吸水性能を持ったバイオプラスチックなど多角的な特集となっています。さらにマーケットデータでは,EUでの動向について最新のレポートを掲載しています。研究者,開発者必読の1冊となっています!
(編集部 柳瀬)


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(B) 月刊 BIO INDUSTRY 【特集】酵素安定化へのアプローチ


月刊 BIO INDUSTRY 【特集】酵素安定化へのアプローチ

月刊 BIO INDUSTRY
【特集】酵素安定化へのアプローチ


発行日: 2013年8月12日
価格: 4,725 円
 優れた基質特異性と触媒活性を有するタンパク質―“酵素”。食品加工や食品機能性成分として利用されているほか,医薬品やファインケミカルの工業的生産,バイオリファイナリー,臨床診断薬や分析用試薬,センサーや電極など,じつに様々な分野で利用されています。  また,近年ではバイオ医薬品が精力的に研究・開発され,抗体医薬が注目を集めるなど,タンパク質含有製品は益々その数と重要性を増してきています。  しかしながら,酵素や抗体に代表されるタンパク質は,一般的に不安定です。熱や強酸・強アルカリで変性しやすく,特に溶液状態では短期間で失活してしまうものが多いため,製造過程や貯蔵期間中にタンパク質の生理活性が損なわれないように,何らかの方法で安定化させる必要があります。  今回の特集では,超高熱菌酵素や有機溶媒耐性酵素の安定化機構の解明,安定化に寄与する変異予測法や安定化剤の開発など,酵素安定化に関する最新知見をまとめました。酵素やその他タンパク質製品に携わる方々にお勧めします。

(編集部 渡邊)


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(C) 月刊ファインケミカル 【特集】美肌食品の最前線―注目の素材の美肌効果・機能性―


月刊ファインケミカル 【特集】美肌食品の最前線―注目の素材の美肌効果・機能性―
月刊ファインケミカル
【特集】美肌食品の最前線―注目の素材の美肌効果・機能性―


発行日: 2013年8月15日
価格: 7,350 円
7月はじめに早々に梅雨が明けた西日本~関東とは対照的に,東北や北陸では8月頭と遅い梅雨明けになりました。本格的な夏到来ということで,特に女性が気にするのは,紫外線による肌ダメージかと思います。美白や美肌効果を全面に押し出した食品や化粧品はCMでも店頭でも数多く見かけ,どれを選んでいいのか迷うこともしばしばです。  そこで今回は,食品によってもたらされる美肌効果に着目し,近年注目を集めている美肌成分や機能について,エビデンスに基づいた解説を各先生方にお願いいたしました。  紫外線などの外的要因と,酸化やホルモンバランスなどの内的要因,これらに働きかける食品素材を日々の食事に無理なく取り入れていくことで,効果的なエイジングケアにつながることが期待されます。ぜひご覧ください。

(編集部 野口)


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(1) ブロック共重合体の自己組織化技術の基礎と応用


ブロック共重合体の自己組織化技術の基礎と応用
ブロック共重合体の自己組織化技術の基礎と応用

監修: 竹中幹人、長谷川博一
発行日: 2013年7月19日
価格: 67,200 円
 異種の高分子を複数連結することにより作り出される「ブロック共重合体」を応用した様々な研究開発が国内外で活発に進められています。重合技術の進展により様々な機能を持つブロック共重合体が生み出され,最近では年間3500報以上の論文が発表されています。  また,分子自身が自然に組織や構造を構築する現象である「自己組織化」を利用して産業に応用すれば,分子レベルからの材料設計・機能設計を実現することができ,特にブロック共重合体の自己組織化技術で現在最も期待されているのが,半導体などの「ナノリソグラフィー」です。これまでのリソグラフィーの微細化の限界を打破する新しいリソグラフィー技術の開発に,各社がしのぎを削っています。  またリソグラフィーだけではなく,太陽電池や燃料電池などのエネルギー関連,DDSやバイオマテリアルなどの医療関連など,応用先は広がり続けています。  そんな中,ブロック共重合体の自己組織化技術を,基礎から応用までを体系的に網羅した書籍はなく,今回日本で初めてとなる日本語の解説書を発行することができました。他社に類書の無いただ1つの書籍となっており,研究者・技術者必携の1冊となっています。是非この機会に詳細目次をご確認下さい!
(編集部 柳瀬)


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(2) 工業触媒の最新動向―シェールガス,バイオマス,環境エネルギー―


工業触媒の最新動向―シェールガス,バイオマス,環境エネルギー―
工業触媒の最新動向―シェールガス,バイオマス,環境エネルギー―

監修: (著者)室井髙城
発行日: 2013年8月8日
価格: 8,400 円
 化学工業が発展してくる中,化学品の原料は石炭から石油・ナフサへと移り変わってきました。そして今,その原料は石油から天然ガスへと大きくシフトしようとしています。  米国ではシェールガス革命によってエネルギーの構図が大きく変わろうとしており,今まで石油から作られていた化学品原料が不足してくる可能性も出てきています。  これら移り変わりの中でも,化学工業の場において常に欠かせないものが,数々の工業触媒です。効率的な合成を進めるため,また環境に配慮したプロセスを進めるため,触媒は多大な役割を果たしてきました。化学品原料の変遷に伴い,新たな触媒プロセスが必要とされています。  弊社月刊誌「ファインケミカル」では「触媒からみる化学工業の未来」と題し,日本の工業触媒開発に長年携わられている室井高城様に,2009年から2012年にかけて,様々な工業触媒についてご解説いただきました。  今回この連載をまとめ直すとともに,シェールガス関連など最新の触媒も取り上げ,1冊の書籍として発行することとなりました。  これまで以上に工業触媒の技術とそのプロセスが必要とされている今,触媒の最新動向をお届けするとともに,今後の工業触媒開発への多くのヒントが詰まった1冊となっております。ぜひ,ご覧ください。
(編集部 野口)


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(3) 毛髪再生の最前線


毛髪再生の最前線
毛髪再生の最前線

監修: 前田憲寿
発行日: 2013年7月10日
価格: 67,200 円
-日本男性の4人に1人が薄毛で悩んでいる- 衝撃的な調査結果が某メーカーから発表されています。 男性ホルモンの影響に加え,ストレスや高カロリー・高脂肪の食生活,不規則な生活習慣など,現代社会で働く大人であれば誰もが避けて通れないことが,薄毛の原因に大きく影響しているといわれています。ここ数年,男性だけでなく,女性も薄毛の悩みで通院する人が急増しています。原因は男性同様,ストレスやホルモンバランスの乱れによるものといわれています。「生活習慣の乱れ」といわれると,私(30代女性)にも思い当たる節が・・・。今後はせめても節制に努めようと思います。薄毛は誰にとってもひとごとではありません。現代病といえるかもしれません。 毛髪再生の研究開発はここ数年で大きく進歩し,病院でも皮膚科医が積極的に関与して,AGA(男性型脱毛)の科学的根拠に基づいた治療がなされるようになり,大きな成果をあげています。 動物の毛変わりにヒントを得たホルモンの研究,iPS細胞や幹細胞を用いた毛髪再生研究,一度消失した毛包を再生させる研究,また,脱毛症の部位に患者本人の健康な毛包細胞を培養する細胞移植技術も試みられています。さらに,頭皮に幹細胞を注入することにより,毛髪が成長しなくなった頭皮に,新たな毛包を作り出すことにも成功しています。・・・この先の情報は書籍でご確認ください。毛髪再生の技術的革新が次々と起っている昨今,薄毛で悩む時代にもうすぐ終わりを告げることができるかもしれません。 本書は,国内第一線の先生方にご執筆をご依頼し,毛髪再生研究の最新動向から医療現場での最先端治療,発毛・育毛・発毛促進剤の研究開発まで,最新の研究成果を中心にまとめました。国内初の成書です。是非ご一読をおすすめします。
(編集部 深澤)


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(4) 食品用酵素データ集 ―取り扱い手法と実践―


食品用酵素データ集 ―取り扱い手法と実践―
食品用酵素データ集 ―取り扱い手法と実践―

監修: 清水昌
発行日: 2013年7月31日
価格: 67,200 円
酵素はタンパク質からできた触媒で,その特徴として常温・常圧・中性pH付近の溶液中で効率的に動く,という機能が挙げられます。この条件下での製造は食品分野がもっとも多く,味噌や醤油といった醸造をはじめとして食糧生産,食品加工に酵素が利用されてきました。 20世紀初頭からの長い利用実績の中で,酵素研究も進み安全性が認められ食品添加物として多くの種類が登録されてます。また現在も多方面に応用され,新しい酵素も発見され続けています。 「食品用酵素データ集」は,食品用酵素70種についての特性や活性測定などのデータを収載しました。酵素についての学術書,技術書は数多く存在していますが,本書の目的は食品研究・開発の現場でご活躍されている方々に向け,実践的な資料としてご活用いただくことを想定しています。そのため各項目における記述内容はできるだけ統一し,すぐに目を通しやすいようコンパクトにまとめました。 具体的には酵素の概要,機能や特性,酵素起源(菌株)別の至適温度やpHデータ,活性測定手法の紹介,実際の食品開発への応用事例,に分けられています。同種の酵素であっても供給源によって反応や安定性が変わったり,使用に注意が必要となる酵素の取扱いにおいて本書は参考になるのではないでしょうか。また文献調査や論文執筆においても活用できるものと考えます。ご一読いただければ幸いです。
(編集部 伊藤)


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<CMC plus 過去記事一覧>

番号 テーマ
27  Web版 編集者の声 2013年7月
26  高分子(有機材料)関連ベストセレクション
25  Web版 編集者の声 2013年6月
24  Web版 編集者の声 2013年5月
23  Web版 編集者の声 2013年4月
22  Web版 編集者の声 2013年3月
21  BIOtech2013 開催
20  メタボの次はロコモ!?
19  2012年アクセスランキング
18  ドクターイクシマ:「エネルギーの本音」Part3
17  唾液バイオマーカーによる診断技術の最前線 セミナー案内
16  ドクターイクシマ 「エネルギーの本音」 Part 2
15  祝 2012年ノーベル生理学・医学賞受賞!
14  ドクターイクシマ 「エネルギーの本音」
13  オリゴ糖のいま
12  医薬業界の潮流を掴め!
11  ナノテクノロジー全開
10  営業ピックアップ!#4
9  分子生物学のススメ
8  3誌合同特集“人工光合成”
7  営業ピックアップ!#3
6  レアメタル―“限定”に弱い日本人―
5  営業ピックアップ!#2
4  夏休み!児童書特集!
3  営業ピックアップ#1
2  スマートグリッド
1  ジェネリック医薬品
 バイオ医薬

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