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アミノ酸科学の最前線　-基礎研究を活かした応用戦略-

アミノ酸科学の最前線　-基礎研究を活かした応用戦略-

商品コード：
T0931
価格(税込)： 62,700 円

★前書刊行から6年、今も進展するアミノ酸研究を網羅した技術書! ★栄養、病態研究と新たに畜産、環境分野…

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食品機能性脂質の基礎と応用　

食品機能性脂質の基礎と応用　

商品コード：
T1078
価格(税込)： 79,200 円

★近年、生活習慣病の予防などの健康効果を持つ脂質や脂肪酸が注目されています! ★様々な種類の脂質・脂肪…

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βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向　

βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向　

商品コード：
T1085
価格(税込)： 85,800 円

★βグルカンは穀物や菌類、酵母、海藻などに含まれている水溶性植物繊維です! ★優れた免疫賦活性や抗炎症…

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発酵美容成分の開発

発酵美容成分の開発

商品コード：
T1145
価格(税込)： 59,400 円

★日本酒づくりに携わる杜氏やぬか床を長く漬けている人の手は白くてきめ細かくて綺麗、と言われるが何故な…

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茶ポリフェノールの生理機能と応用展開　

茶ポリフェノールの生理機能と応用展開　

商品コード：
T1126
価格(税込)： 60,500 円

★体脂肪低減、コレステロール低下、血圧降下、脳卒中予防、抗アレルギーなどの生理作用が注目される茶ポリ…

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ゲルとゲル化剤の開発と市場　

ゲルとゲル化剤の開発と市場　

商品コード：
Z0208
価格(税込)： 110,000 円

★食品,化粧品,バイオマテリアル,増粘安定剤,保水剤,衝撃吸収材,分散剤,超撥水剤など多岐に亘るゲルの応用!…

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血流改善成分の開発と応用　

血流改善成分の開発と応用　

商品コード：
T1086
価格(税込)： 81,400 円

★ 動脈硬化や認知症の予防、美容効果、冷え性改善、眼精疲労・肩こり解消、疲労回復、育毛、男性機能向上…

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内外美容成分　―食べる化粧品の素材研究―

内外美容成分　―食べる化粧品の素材研究―

商品コード：
T1062
価格(税込)： 85,800 円

★注目の食べる化粧品・内外美容のトレンドを解説! ★国内第1線の開発者が素材について執筆! ★機能性食品…

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生薬・薬用植物研究の最新動向　

生薬・薬用植物研究の最新動向　

商品コード：
T1058
価格(税込)： 81,400 円

★ 生薬・薬用植物の国産化と安定供給は喫緊の課題! ★ がん治療や高齢者医療をはじめ、近年、科学的根拠に…

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ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向　

ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向　

商品コード：
T1009
価格(税込)： 74,800 円

★この1冊でポリフェノール各種の最新動向がわかる! ★ポリフェノール研究の最前線について第一線の研究者…

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食品機能素材III

食品機能素材III

商品コード：
T0477
価格(税込)： 77,000 円

※こちらの書籍は,電子書籍(eBook)として販売をしております。 ・価格5,700円(税抜) 丸善販売サイト「Kno…

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