月刊ファインケミカル 2021年2月号

商品コード：

F2102

ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発

商品コード：

T0917

監修：

大澤俊彦・合田敏尚

食品検査とリスク回避のための防御技術

商品コード：

T0490

食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術

商品コード：

S0842

監修：

土戸哲明,古田雅一

おいしさの科学とビジネス展開の最前線　

商品コード：

T1048

おいしさの科学的評価・測定法と応用展開　

商品コード：

T1021

監修：

阿部啓子・石丸喜朗

ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向　

商品コード：

T1009

監修：

波多野力・下田博司

機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集　

商品コード：

S0815

監修：

山本(前田)万里